Ayurveda

Kenapa nasi basmati ada di kepala

Pin
Send
Share
Send
Send


Beras adalah produk sattvic yang membantu untuk menemukan harmoni, serta menyeimbangkan semua doshas.

Jika di Rusia semuanya roti, di India - beras. "Ini adalah dasar dari makan sehat, dan biasanya dianjurkan untuk orang dengan berbagai penyakit, pada diet ketat, dan bagi mereka yang mencoba untuk makan dengan benar," - kata Julia Meyder, seorang spesialis dalam masakan Ayurvedic di Rasayana Cove.

Benar, jika ahli gizi Barat lebih suka nasi merah - terutama karena tingginya kandungan serat kasar - maka spesialis Ayurveda menghargai gandum putih panjang dan beras basmati aromatik, yang mudah dicerna. Selain itu, Ayurveda percaya bahwa beras adalah produk sattvic yang membantu menemukan harmoni, serta menyeimbangkan semua doshas - pitta, kapas, dan kapha.
Vaidya Ramakant Mishra, mantan manajer penelitian dan promosi produk di Maharishi Ayurveda Products International, Colorado, mengatakan bahwa nasi basmati membantu memperkuat jaringan otot dan meningkatkan vitalitas (prana). Dari sudut pandang Ayurveda, nasi memiliki rasa manis (ras), yang dengan cepat menghilangkan rasa lapar, dan energi dingin (viria) - tidak menyalakan api pencernaan selama makan. Vipaknya, atau perasaan yang muncul setelah pencernaan, adalah rasa kenyang yang menyenangkan yang meningkatkan suasana hati.

Mariam Kazin Khospodar, penulis buku kuliner resep Ayurvedic "Feast of the Heavens", yang diterbitkan oleh Dutton pada tahun 1999, menulis bahwa nasi basmati dengan rasa yang sangat halus tumbuh di Himalaya dan dinamai sesuai nama kota Dehra Dan. Varietasnya - texmati dan kalmati - tidak memiliki nada khusus dan tidak dihargai begitu tinggi, mereka ditanam di Texas dan California.

Nilai gizi beras sangat tergantung pada cara Anda memasaknya. Pakar Ayurvedic tidak menyarankan untuk menggunakan nasi cepat saji, selain nilai gizinya dan energinya jauh lebih rendah, Anda juga harus berusaha untuk tidak mencerna beras. Mayder percaya bahwa ada satu cara sederhana dan pasti untuk tidak merusak basmati.
Ambil gelas atau panci stainless steel. Air tuangkan beras - berdasarkan pada satu bagian beras 2 3/4 air. Pakai api yang lambat dan jangan tutupnya sampai air yang tersisa sangat sedikit. Setelah itu, angkat nasi dari api dan tutup dengan tutup. Diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan. Mayder juga memperingatkan: "Jangan pernah mencampur nasi selama memasak, karena setiap butir harus dengan tenang menyerap kelembapan."
Namun, garing pada gigi nasi juga bisa menjadi beban berat bagi perut Anda, ia harus direbus dengan baik - tingkat kesiapannya dapat dengan mudah ditentukan dengan menggosokkan beberapa butir di antara jari-jari Anda. Jika dipisahkan dengan baik, lembut dan ringan, maka hidangan Anda sudah siap. Foto: istockphoto.com

Tonton videonya: Cara mudah buat Nasi Briyani original (Agustus 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send