Kekuasaan

3 hidangan Vietnam vegetarian

Pin
Send
Share
Send
Send


Tidak biasa, asli dan sangat enak.

Ketika kita berbicara tentang masakan gourmet, kita hampir tidak memikirkan hidangan Vietnam. Dan sia-sia! Masakan negara Asia ini terkenal dengan keunikan, keasliannya dan pada saat yang sama dianggap menyatukan semua yang paling menarik dari tradisi gastronomi nasional Cina, India dan Prancis.

Hidangan Vietnam sangat beragam dan tidak biasa. Dan meskipun dasar dari masakan Vietnam adalah makanan laut, jangan lupa tentang hidangan vegetarian, yang selalu disiapkan dari produk-produk segar, berusaha menjaga keseimbangan rasa.

Koki konseptual Nguen Thanh Hai, jaringan restoran VietCaf, merekomendasikan hidangan berikut.

Untuk teh (sup vegetarian)

Bahan per porsi:
  • Kaldu sayur - 230 ml
  • Mie rebus - 80 gr
  • Wortel - 20 gr
  • Champignons segar - 20 gr
  • Tauge - 15 gr
  • Keju tahu - 25 gr
  • Hijau untuk pho (dapat diganti dengan sayuran apa pun sesuai selera) - 15 gr
  • Bawang hijau - 5 gr
  • Zucchini - 20 gr
Teknologi memasak teh pho:
  1. Wortel dipotong dengan pisau kecil
  2. potong jamur menjadi irisan dengan ketebalan kurang dari satu sentimeter, zucchini menjadi jeruji kecil.
  3. Tuang kaldu ke dalam wajan, tambahkan wortel dan zucchini dan tetap di atas api sampai sayuran siap. Setelah menambahkan champignons.
  4. Potong tahu menjadi empat persegi panjang (2 pcs.) Dan goreng hingga coklat keemasan.
  5. Pada marmite, panaskan mie beras, lipat.
  6. Dalam mangkuk sup Anda perlu meletakkan mie yang dipanaskan, taruh tauge di atasnya.
  7. Tuang semua kaldu panas dengan sayuran.
  8. Hati-hati meletakkan tahu goreng, sayuran untuk Fo dan bawang hijau menjadi potongan-potongan. Lada - dan supnya siap!

Salad Nom Rau Kua

Bahan:
  • Saus Buah Gairah - 20 ml
  • Minyak zaitun - 10 ml
  • Bumbu - garam + lada
  • Kacang Mete Panggang - 10 g
  • Ketimun - 60 gr
  • Romano Salad - 20 gr
  • Lada Bulgaria - 25 gr
  • Tomat ceri - 60 g
  • Saus buah markisa:
  • Gula pasir - 20 gr
  • Anggur putih - 10 ml
  • Garam - 2-3 cubitan
  • Pati - 2 cubitan
  • Air - 40 ml
  • Mentega (82%) - 10 gr
  • Haluskan markisa - 80 gr
Teknologi memasak Nom Rau Kua:
  1. Potongan ceri menjadi dua, mentimun potong setebal 0,5 cm, lada Bulgaria dipotong panjang 5-6 cm dan tebal 0,5 cm.
  2. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, saus markisa, minyak zaitun, kacang mede dan aduk perlahan, tidak banyak diaduk.
  3. Letakkan salad di tengah piring sebagai slide, itu harus tetap lapang.

Makanan penutup Che Chuo

Bahan:
  • Pisang kering - 35 gr
  • Santan - 100 gr
  • Gula - 25 gr
  • Kacang tanah - 15 gr
  • Haluskan markisa - 20 gr
Teknologi memasak
  1. Tuang santan ke dalam panci, tambahkan gula, rebus, aduk terus sampai benar-benar larut.
  2. Angkat panci dari permukaan yang dipanaskan.
  3. Masukkan pisang kering ke dalam cangkir dan tutupi dengan santan.
  4. Taburkan kacang tanah di atasnya dan tempatkan pure buah markisa.

Tonton videonya: Makan Vegetarian di HCMC Vietnam YDXJ0632 (Agustus 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send