Kekuasaan

Perfect May kebab: sayuran panggang

Pin
Send
Share
Send
Send


Sayuran bakar adalah alternatif yang sehat untuk kebab tradisional. Mereka mudah disiapkan, baik di rumah maupun di alam, bersama teman-teman.

Liburan Mei di negara utara kami membawa serta pembebasan terakhir dari musim dingin yang panjang dan melelahkan. Pada akhir pekan yang panjang ini, secara harfiah seluruh penduduk kota pergi ke pondok-pondok, ke pedesaan atau, dalam kasus ekstrim, ke taman hutan kota - ke barbeque. Tetapi jika Anda seorang vegetarian, maka Anda berisiko merasa seperti orang asing di perayaan kehidupan ini, karena di tengah komposisi teman-teman yang terdiri dari banyak tokoh yang sedang beristirahat di alam, pasti ada anglo terbuka: barbekyu, panggangan, atau barbekyu. Dan daging yang hampir diasinkan, yang akan dipanggang atau digantung di tusuk sate. Anda hanya perlu menunggu salad - atau menolak untuk bepergian, memilih makan siang dengan orang-orang yang berpikiran sama di restoran vegetarian.

Sementara itu, jika Anda ingat seberapa sering Anda memesan hidangan yang disebut "sayuran panggang" di tempat yang berbeda, semuanya akan jatuh ke tempatnya. Selain itu, Anda akan memiliki kesempatan nyata untuk menarik banyak orang baru ke sisi vegetarian Anda. Lagi pula, banyak yang begitu tertarik pada gagasan "perjalanan ke barbekyu" tidak sama sekali karena kecanduan daging. Ini hanya cara yang bagus untuk mengatur liburan di luar ruangan yang menyenangkan. Anda perlu, memanfaatkan peluang ini, untuk menawarkan alternatif daging kambing yang lebih orisinal daripada sosis kedelai.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit. Potong sayuran, seperti zucchini dan zucchini, iris setebal satu sentimeter, bumbui dengan minyak zaitun, taburi sedikit garam, tambahkan lada cincang, setangkai rosemary, dan masukkan semua ini ke dalam panci besar. Aduk dengan mengocok pot beberapa kali. Kemudian panggang di atas panggangan selama beberapa menit. Irisan berwarna kecoklatan kecokelatan, dan sekarang Anda mendengarkan pujian mengagumi orang lain.
Sayuran bakar memiliki rasa yang luar biasa dengan rasa asap yang ringan. Mereka mempertahankan warna cerah dan manis alami. Tidak seperti daging, memasak sayuran dengan cara ini tidak menghasilkan zat karsinogenik. Dan yang paling penting - ketika sayuran mengalami pemrosesan suhu tinggi instan, vitamin dan mineral tidak hilang.
Sama sekali tidak wajib untuk meninggalkan alam: banyak piring modern dilengkapi dengan panggangan. Peluang besar terbuka di depan Anda: paprika panggang dan champignon cocok untuk sandwich; Kubus Zucchini, tongkol jagung, bawang merah, dipotong-potong menjadi cincin besar dan dicampur dengan mint segar dan tomat ceri, menciptakan beragam warna yang lezat. Semua ini juga dapat dihiasi dengan artichoke seukuran bawang putih, kecoklatan dengan bawang hijau.

Tiga dalam satu

Rahasia utama panggangan adalah memasak bumbu dapur. Tiga komponen utama: cuka untuk peresapan yang baik, bumbu untuk rasa dan minyak untuk rasa juiciness. Ini juga membantu untuk tidak menempelkan sayuran ke permukaan yang panas. Tapi jangan mencari resep dengan proporsi yang ketat - letakkan eksperimen. Cobalah memadukan mentega dengan cuka beras balsamic atau Asia, tambahkan lemon atau jus jeruk nipis, bawang putih atau bawang merah, kecap, dan jahe parut. Pengasinan tidak lama: sayuran menyerap rasa dengan sangat cepat. Dan jangan lupa untuk menuangkan sayuran ke dalam rendaman selama memasak: mereka hampir tidak mengandung asam lemak, mereka mudah kering atau terbakar.
Waktu memasak di atas panggangan tergantung pada kepadatan pulp dan kadar air sayuran. Zucchini atau terong, potong setebal satu sentimeter, cukup untuk 2 menit di setiap sisinya, dan seperempat bohlam mungkin perlu lebih dari 5 menit. Paprika merah harus dinaikkan sampai kulit mereka mulai berubah menjadi hitam.
Di atas api terbuka, Anda bisa memasak semuanya: tahu, bawang hijau, bahkan saus kedelai-jahe. Bawalah ke puncak rasa, lalu tutup dengan tutupnya, biarkan beberapa saat sampai sayuran berkeringat dan hidangan sudah siap.

Untuk hidangan penutup

Luar biasa, tapi benar: Anda bisa membuat buah di atas panggangan. Di bawah pengaruh api, fruktosa menjadi lebih kuat, perasaan manisnya meningkat, ini memberikan buahnya rasa musim panas yang tidak salah lagi.
Persik berair keras mendapatkan rasa selai jeruk buatan sendiri, dan gula dan mentega tidak perlu ditambahkan. Dan bagaimana status jenius kuliner Anda akan meningkat ketika Anda menyajikan buah persik dalam jus Anda sendiri! Apel, aprikot, nanas, prem, pir - cukup celupkan dalam sirup anggur putih kering atau jus lemon dengan madu, taburi dengan kayu manis atau jahe segar parut halus.
Panggangan memungkinkan Anda untuk mendekati proses memasak secara kreatif. Di udara segar, di perusahaan teman, ketika aroma sayuran memenuhi udara hutan segar, pekerjaan ini memberi Anda kesenangan yang tak tertandingi. Dan pertanyaan tentang bagaimana Anda melakukannya, jawab dengan benar: "Mudah!"

Tonton videonya: Best Shish Kebab! - 4K Cooking You Won't Believe! (Agustus 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send