Kekuasaan

Apa jus untuk melengkapi hidangan untuk meningkatkan rasanya dan sifat sehat

Pin
Send
Share
Send
Send


Jus buah tidak lebih buruk dari anggur, itu akan menekankan rasa hidangan dan tidak akan meninggalkan sakit kepala pada akhirnya.

Lilin dinyalakan, meja diatur, dan Anda bersiap untuk menikmati makan malam meriah di perusahaan orang yang dicintai. Namun, untuk membuat makanan benar-benar epicurean, Anda juga akan membutuhkan minuman olahan. Apakah kamu mau ... jus?

Memang, jus sudah lama tidak menjadi tambahan sederhana untuk sarapan. Campuran segar, dibumbui dengan rempah-rempah, dikombinasikan dengan almond dan serai, muncul beberapa dekade yang lalu di bar hippie dan pada awal milenium ketiga menjadi elemen penting dari menu restoran terbaik di dunia.

"Ketika kami pertama kali menawarkan kepada para tamu untuk mengganti anggur dengan jus segar selama makan malam, kami bahkan tidak berpikir bahwa jus segar akan sangat populer," kata James Hackney, koki L'Espalier, sebuah restoran Boston. "Misalnya, jus dari anggur dari varietas Kokord adalah alternatif yang bagus untuk anggur, rasanya luar biasa, dan alkohol nol, yang penting jika Anda hamil atau alergi alkohol."

Perusahaan mode sangat mendukung tren terbaru - dan tidak mengherankan, karena kemampuan anggur untuk menekankan rasa makanan tidak ditentukan oleh kehadiran alkohol, tetapi oleh kemurnian dan kedalaman rasa yang diwarisi dari anggur.

Bagaimana cara memilih

Ketika memilih minuman untuk hidangan baru, koki biasanya mengelola undang-undang khusus yang berlaku terlepas dari apakah mereka mengandung alkohol atau tidak. "Makanan manis menyeimbangkan minuman dengan baik, yang didominasi oleh rasa asam atau zat. Pada saat yang sama, tidak masalah apakah itu jus atau anggur," kata James.

Untuk menentukan jenis anggur yang direkomendasikan, koki pertama-tama menyoroti bahan utama hidangan dan menilai seberapa berlemak, manis atau pedasnya. Atas dasar ini, ia memutuskan kualitas anggur apa yang harus dimiliki untuk meningkatkan, tetapi tidak mengganggu, rasa makanan. "Untuk memilih jus, Anda harus melakukan semua tindakan yang sama," - kata James. Misalnya, koktail manis yang terbuat dari melon, kelapa, atau sedikit mangga sangat cocok untuk hidangan dengan saus mint. "

Jika Anda ingin makan sesuatu yang sangat manis, Anda harus memesan jus asam. Misalnya, jeruk bali atau raspberry-oranye. Pada saat yang sama, untuk membuat kombinasi rasa lebih harmonis, tambahkan sedikit mangga manis ke dalam minuman. Hidangan segar biasanya direkomendasikan untuk menyajikan jus dengan catatan asin - misalnya, dari wortel, seledri atau kiwi.

Akan mendapat manfaat

Koktail segar tidak hanya dapat menekankan dan meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga membawa manfaat kesehatan yang cukup besar. Misalnya, cranberry mengaktifkan kinerja mental dan fisik, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan pencernaan. Selain itu, beri ini memiliki aksi antipiretik dan bakterisidal (dan bahkan mempengaruhi bakteri yang sulit diberikan antibiotik), mencegah pembentukan batu ginjal dan merangsang fungsi pankreas.

Menyiapkan minuman dari quince, Anda akan memperkaya makanan dengan vitamin C dan zat besi. Buahnya memiliki sifat diuretik, hemostatik dan antiseptik, dan bijinya - melembut, membungkus, dan anti-inflamasi.

Buah delima segar tidak hanya memiliki rasa cerah, tetapi juga meningkatkan nafsu makan, meredakan sakit kepala dan menormalkan pencernaan. Dan jus delima mengandung lebih banyak antioksidan daripada minuman lain, baik itu anggur merah atau teh hijau terbaik.

Bintang Michelin

Setelah mempelajari prinsip-prinsip dasar kombinasi rasa, lepaskan fantasi dan kejarlah - persiapkan makan malam yang meriah. Misalnya, ini: salad segar, dibumbui dengan krim asam, yang merupakan jus manis yang cocok; sayur rebus, bagaimanapun, sebagai quiche, akan menambahkan jus asam, di mana, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit air mineral soda. Dan bahkan jika Anda tidak mendapatkan bintang Michelin malam ini, terima kasih kepada teman-teman Anda akan dengan mudah mengompensasi ini.

Foto: istockphoto.com

Tonton videonya: Sup Sayur 5 Unsur, Nomor Wahid Dalam Makanan Untuk Kesehatan (November 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send