Kekuasaan

Pancake labu dengan jamur dan ricotta

Pin
Send
Share
Send
Send


Makan siang musiman asli dan sederhana.

Di Italia, kata "ricotta" berarti "dimasak lagi." Tidak seperti keju lainnya, ricotta dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey yang dipanaskan. Dalam banyak resep, ricotta dengan sempurna menggantikan krim kental, menjadikan makanan lebih makanan. Untuk 4 porsi:

  • 250 g ricotta
  • 600 g bubur labu
  • 400 g campuran berbagai jamur (putih, jamur tiram, chanterelles, champignon)
  • 90 g tepung
  • 1 butir telur
  • sejumput pala
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm. l mentega
  • 1-2 tangkai bijak
  • 5-6 Art. l minyak zaitun
  • garam, merica
    Cara memasak:
    1. Parut labu atau parut melalui penggiling daging. Tambahkan telur, tepung, garam, merica, pala, dan aduk rata.
    2. Sebarkan adonan labu dengan sendok di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun, membentuk pancake kecil. Goreng dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisi.
    3. Kupas jamur, bilas bersih dan potong menjadi irisan besar. Cincang bawang putih dengan halus. Dalam wajan yang dipanaskan dengan sangat baik, tuangkan sedikit minyak zaitun dan goreng jamur di atasnya selama 4-5 menit, aduk sesekali. Tambahkan bawang putih, garam, merica, mentega, dan teruskan api selama 2-3 menit lagi sambil diaduk. Tambahkan daun sage dan angkat.
    4. Sajikan pancake labu dengan jamur goreng dan potongan ricotta.
Foto: istock.com

Tonton videonya: Chef's Table - Sticky Toffie in Cup (September 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send