Kekuasaan

Tiga resep dengan rempah-rempah India

Pin
Send
Share
Send
Send


Memasak sup tomat-lentil, chan-dal dengan kismis dan es krim dengan rempah-rempah.

Rempah-rempah India tidak hanya sangat sehat, tetapi juga benar-benar ajaib, karena mereka memiliki kemampuan untuk membuat hidangan paling lezat. Kami menawarkan tiga resep yang akan membawa manfaat besar bagi kesehatan Anda.

  1. Sup lentil tomat. Sup sederhana dari India Utara ini akan mengocok dan menghangatkan dengan campuran pedas jahe dan kayu manis. Sajikan dengan panas tidak hanya di tengah musim dingin, tetapi juga di musim semi, dan dalam cuaca buruk apa pun.

    Bahan:

    • 1 sdm. minyak kelapa
    • 2 sdm. mung-dala (kacang hijau), bilas dan biarkan mengalirkan air
    • 1 sdt jahe kering
    • 3 tomat matang besar, iris
    • ½ sdt tanah ceylon cinnamon
    • ½ sdt bubuk cabai panas sedang
    • ½ sdt lada hitam yang baru ditumbuk
    • ¼ cangkir ketumbar hancur (gunakan bagian)

    Memasak:

    1. Taruh panci besar yang berat itu di atas api sedang, tuangkan dalam minyak sayur dan panaskan. Tambahkan jahe dan jahe, biarkan sampai rasa pedas muncul, sekitar 3-4 menit. Kemudian tambahkan tomat dan masak sampai lunak - 5-6 menit lagi. Taburi dengan kayu manis, bubuk cabai dan lada hitam. Masak adonan selama 1 menit lagi. Aduk setengah ketumbar siap, didihkan campuran selama 1 menit. Tambahkan 600 ml air dan didihkan.
    2. Kurangi panas sampai sedang dan, dengan tutupnya tidak sepenuhnya, lanjutkan memasak - sampai kacang lunak, hampir seperti kentang tumbuk. Ini akan memakan waktu sekitar 30-35 menit. Kemudian angkat wajan dari api dan biarkan sup dingin, - 5 menit.
    3. Tuang sup ke dalam blender dan bawalah agar seragam tetap halus. Saring melalui saringan untuk menghilangkan potongan kulit tomat dan biji-bijian - di atas wajan lain sehingga cairan tidak hilang. Campurkan sup dan bagian yang tegang, garam secukupnya, taburi dengan setengah sisa ketumbar yang dihancurkan dan sajikan panas. Berapi-api!

  2. Chan-dal dengan kismis. Hidangan harum ini disajikan di pesta pernikahan dan perayaan lainnya di India Timur. Delicious Dal mengandung 4-5 rempah-rempah penyembuhan, serta Punch Foron, campuran lima rempah Bengali dari Bengali.

    Bahan:

    • 175 g tong tong (lentil yang dihancurkan); rendam dalam air hangat selama 1 jam, tiriskan air melalui saringan
    • 1 sdt kunyit tanah
    • ½ sdt lada hitam yang baru ditumbuk
    • 1 sdm. minyak kelapa
    • 2 sdm. Punch phoron (Anda dapat mencampurnya sendiri: ¼ sdt. Mustard hitam atau coklat, jintan, adas, fenugreek, dan nigella)
    • 2 cabai kering; buang bijinya dan pecah menjadi dua
    • 3 siung bawang putih
    • 1 batang kayu manis ceylon
    • 2 sdt kismis
    • 1 sdt keripik kelapa kering atau segar
    • 175 gram nasi basmati; Persiapkan terlebih dahulu sesuai dengan instruksi pada paket (atau 8 pancake roti)

    Memasak:

    1. Tuang 2 gelas air ke dalam panci besar dengan dasar tebal dan didihkan. Tambahkan memberi, mengurangi panas ke sedang dan didihkan, tidak tertutup rapat dengan tutup. Dari waktu ke waktu, periksa memberi dan menghapus busa dari permukaan. Tambahkan air panas sesuai kebutuhan - agar kacang-kacangan tetap dalam keadaan cair, "kuah" bubur. Rebus sampai menjadi lunak dan mudah mendidih, sekitar 1 jam. Lalu aduk kunyit dan lada hitam.
    2. Panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang. Tambahkan Punch foron dan masak sampai biji pecah - sekitar 15 detik. Tambahkan paprika merah, bawang putih, kayu manis, dan tumis selama 10 detik. Aduk kismis dan serpihan kelapa dan masak sampai kelapa berubah menjadi keemasan - sekitar 10 detik.
    3. Tuang beri campuran pedas kelapa dan didihkan. Matikan kompor. Keluarkan batang kayu manis, siung bawang putih dan irisan cabai. Sajikan dengan nasi atau roti pipih.

  3. Es krim teh dengan rempah-rempah. Es krim India membuatnya. Susu murni direbus selama berjam-jam sampai mengental. Untuk menghemat waktu dalam resep ini, kami menggunakan susu kental alih-alih susu murni. Jadi Anda bisa mempersingkat proses perebusan.

    Bahan:

    • 540 g susu kental
    • 370 g susu terkonsentrasi
    • ½ sdt lada hitam yang baru ditumbuk
    • 3 kantong teh hitam (misalnya, sarapan Inggris) atau 2 sdt. teh daun
    • ½ sdt jahe kering atau jus segar, diperas dari potongan parut jahe, ukuran 2,5 cm (dipisahkan serat)
    • ½ sdt tanah ceylon cinnamon
    • 3 buah kapulaga hijau; kupas, potong biji
    • 8 kaleng silikon 5 cm atau 2 tabung plastik (masing-masing harus berisi 600-650 g es krim)
    • 1 sdt pistachio hancur

    Memasak

    1. Letakkan panci berukuran sedang di atas api kecil, campur susu, teh, jahe, kayu manis, kapulaga di dalamnya. Masak, aduk terus, sampai susu mulai mendidih. Angkat dari api dan saring melalui saringan ke dalam gelas tahan panas. Keluarkan kantong teh (jika digunakan) dan peras langsung ke dalam cairan, agar tidak kehilangan setetes rasa teh.
    2. Dinginkan campuran hingga suhu kamar (sekitar 1 jam). Tuang ke dalam bentuk atau tuangkan ke dalam tabung. Simpan dalam freezer sampai campuran mengeras - sekitar 2-3 jam untuk cetakan atau semalam untuk tabung.
    3. Anda dapat menyimpan es krim di dalam freezer hingga 2 bulan. Sajikan hiasi dengan pistachio cincang.

Tonton videonya: Ngerempah, Minuman Berbahan Rempah Rempah Asli Yang Menyehatkan (Agustus 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send